Пам’ятка баристи

Кавомашина — незамінний прилад для багатьох поціновувачів кави та власників бізнесу. Для забезпечення їй стабільної та безперебійної роботи важливо приділяти увагу правильному догляду за нею.

ПрАВИЛА ОБСЛУГОВУВАННЯ КАВОМАШИН

Своєчасне та якісне обслуговування кавомашин продовжує термін служби та зберегає смакові характеристики кави на високому рівні. За допомогою справного обладнання вам вдасться щоразу отримувати бездоганно приготовані каву та тонізуючі напої.

Чистити холдер паперовою серветкою або полотенцем відразу після приготування кави, вжодному випадку не залишати холдер з кавою в групі.
Не допускати потрапляння кавового жмиху в піддон та дренажну систему, що може спричинити засмічення зливу та підтікання кавомашини.
Перед приготуванням кави обов’язково витираємо насухо холдер.
Після користування стімером обов’язково спочатку протерти його вологою ганчіркою, потім спустити пар протягом 2-3 сек. для очищення з середини.
Холдера в режимі очікування чисті від кави та знаходяться в групі.

Телефон нашого сервісного центру

068 897 25 35

правила з щоденного обслуговування

В кінці кожного робочого дня необхідно провести очищення груп, холдерів та стімерів з хімією, це не займе багато часу

1

Замінить звичайне сито (корзину) в холдері на сліпе сито, налийте в холдер хімії Optimal Pro від кавових масел (жовта пляшка) 5-15 мл, вставте холдер в групу.
2

Ввімкнить пролив на 10 сек. Вимкнить пролив та почекайте 10 сек. Повторить дану процедуру 5 разів.
3

Дістаньте холдер налийте в холдер нової хімії Optimal Pro від кавових масел (жовта пляшка) 5-15 мл, вставте холдер в групу.
4

Ввімкнить пролив на 10 сек. Вимкнить пролив та почекайте 10 сек. Повторить дану процедуру 5 разів
5

Вийміть холдер з групи, ввімкнить пролив на 30 сек.
6

Розведіть 20 мл хімії OptimalPro від кавових масел (жовта пляшка) в 100 мл води та за допомогою тефлонової щітки помийте холдера зі всих сторін та в середині.
7

Сита можна замочити в цій же хімії посля чого промити під проточною водою.
8

Почистить резинку в групі від залишків кави тефлоновою щіткою.
9

Розведить 20 мл засобу OptimalPro для чищення молочної системи (фіолетова пляшка) в 200 мл води в пітчері.
10

Опустить стімер у пітчер та включить подачу пару (3-5 рази по 15-20 сек.) Повторюйте дану процедуру доки стімер не стане чистим.
11

Промийте стімер у чистій воді: опустить стімер у пітчер з водою та подавайте пар 15-20 сек.

Важливе нагадування

Нагадуємо, що регулярне очищення кавової машини допомагає зберегти її працездатність, подовжити термін служби та зберегти первинний смак кави. Відсутність регулярного обслуговування призводить до прискореного зносу. Результат буде плачевним, і незабаром кавоварка почне «дивувати» несподіваними поломками.

Почерговість приготування якісного еспресо

Рекомендований алгоритм

1

Дістаємо холдер з групи заварювання.

2

Витираємо його насухо.

3

Змелюємо в нього необхідну кількість кави(в кожній кав’ярні вона своя)(рекомендація 9-10г – одинарний холдер, 18г – подвійний).

4

Розрівнюємо кавовою таблетку, щоб не було бугорків.

5

Темперуємо 1 раз (стараємось максимально рівно, без підстукувань та прокручувань).

6

Пропускаємо воду в групі 2-5 сек.

7

Вставляємо холдер в групу та відразу натискаємо пролив.

8

Підставляємо необхідний посуд.

9

Варимо 25+-3с (на виході має бути рекомендація 9-10г меленої кави (одинарний холдер) – 25г еспресо , 18г –меленої кави (подвійний холдер) – 50г або ж по 25г якщо підставляємо 2 посуди.

10

Після обов’язково викидаємо використану кавову таблетку.

11

Пропускаємо воду в групі 2-5 сек.

12

Вставляємо чистий холдер в групу.

Телефон нашого сервісного центру

068 897 25 35

КАВА СВІЖОГО ОБСМАЖЕННЯ ВІД UNITED KYIV ROASTERS

Закуповуємо та обсмажуємо каву для будь-якого смаку!

Кава KAVA PRO

Сучасна, крафтова кава з широким асортиментом по смаковому профілю, для тих кому важлива якість вмісту, а не дизайн пакування. KAVAPRO орієнтована на задоволення потреб кав'ярень, та інших закладів які мають професійне кавове обладнання для приготування широкого спектра кави та кавових напоїв. Це кава вибір сучасних професійних барист.

Кава CAFFEIN

Міцна крафтова кава основні асортиментні позиції якої мають класичний смак з яскраво вираженою гірчинкою властивою темному обсмаженню кави. Ця кава ідеально підходить для автоматичних кавоварок.

Кава GAMBINO

Крафтова кава, з сучасною рецептурою в середньому обсмаженні. Ми віримо, що кава - "Не розкіш, а предмет першої необхідності ", тому асортимент GAMBINO має демократичну ціну, яка дозволить насолоджуватись смаком якісної кави широкому колу споживачів.

Кава FIREBERRY

Сучасна, трендова крафтова кава рівня specialty та лімітованих серій з найвіддаленіших куточків планети з рідкісним походженням та незвичайним смаковим профілем. Це кава для поціновувачів, які гарно розуміються в цілому на темі кави та шукають щось цікаве.

МАЄТЕ ЧИ ВІДКРИВАЄТЕ НОВУ КАВ'ЯРНЮ?

Ми не тільки продаємо каву,
але й допомагаємо кав'ярням комплексно!

Оренда кавового обладнання

Надаємо в оренду професійні кавоварки з вигідними цінами при замовленні кави.
+ Кавомолка безкоштовно до кожної машини

Продаж продукції для кав'ярні

Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.

Навчання барист

Проводимо курси баріст щотижня. Для клієнтів компанії – особлива ціна участі.

Сервіс та ремонт обладнання

Виїжджаємо на запит протягом 2 годин та пропонуємо кавомашину на підміну на час ремонту!

ВІДГУКИ ПРО НАС НА GOOGLE MAPS

Залиште свій відгук

Наші клієнти

Нашими клієнтами є вже понад 1300 закладів в Києві і області

Кав'ярня "Topone"

м. Київ, м. Шулявська, вул. Борщагівська 154 ТЦ «Мармелад»

Детальніше

Кав'ярня "Смачна кава"

м. Київ, Залізничне шосе 10 А, Автостанція "Видубичі"

Детальніше

Кондитерський магазин Вавилон

м. Київ, проспект Юрія Гагаріна, 2/35.

Детальніше

Кав'ярня "Зебра"

м. Київ, В.Гетьмана, 6. ТРЦ "Космополіт"

Детальніше

Кав'ярня "WayCup"

м. Київ, Чоколівський бульвар, 34.

Детальніше

Кав'ярня "Cool People"

м. Київ, Шота Руставелі, 4а.

Детальніше

Залиште свій відгук

Про компанію

Компанія UNITED KYIV ROASTERS спеціалізується на комплексному обслуговуванні кав'ярень. Ми допомагаємо всім нашим клієнтам, взявши на себе практично всі непрофільні для кав'ярень питання пов'язані з кавою:

✔ Обсмажування кави на власному виробництві;
✔ Доставку по ваших кав'ярнях продукції та кави;
✔ Надання в оренду обладнання, підготовленого у власній майстерні;
✔ Навчання бариста.

Ми хочемо, щоб єдине, про що ви думали, - це розвиток вашого бізнесу, інше ми готові взяти на себе.
Ми - це команда фанатів своєї справи, ми хочемо зробити ваш бізнес не тільки прибутковим, але і приносять вам задоволення.
Місія нашої компанії - створення нової культури ведення кавового бізнесу в Україні!